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# Imparte "Academia de Investigación Gastronómica" platica sobre alimentación sostenible y estilo de vida
- URL: https://blog.ceu16.edu.mx/imparte-academia-de-investigacion-gastronomica-platica-sobre-alimentacion-sostenible-y-estilo-de-vida/
- Published: 2024-06-13T22:24:27.000Z
- Updated: 2024-06-13T22:26:51.000Z
- Author: Centro Educativo 16 de Septiembre
- Tags: #Import 2026-10-08 02:58

En el marco de las celebraciones del Día Mundial del Medio Ambiente, el pasado 7 de junio se impartió la conferencia "Alimentación Sostenible y Estilo de Vida Saludable", dirigida a estudiantes de la licenciatura en gastronomía. Este evento, organizado por la **Academia de Investigación Gastronómica**, contó con la presencia de la Dra. Fabiola Flores Monsiváis y Dr. Jorge Castillo Hernández, especialistas en medicina culinaria y medicina del estilo de vida, respectivamente.

La conferencia resaltó la importancia de la alimentación basada en plantas como un pilar fundamental para la salud humana, la conservación del medio ambiente y para contribuir al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), invitando a los estudiantes a convertirse en agentes de cambio en sus comunidades y futuros entornos profesionales.

Los participantes salieron inspirados y motivados para crear nuevos platillos y continuar con las prácticas sostenibles previamente implementadas en el campus: minimizar desperdicios, valorización y reutilización de residuos (scrap cooking), elaboración de composta y cuidado de huerto urbano.

### Texto por: Dra. MÓNICA CARRILLO BELTRAN

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